Căpăceală
Sortimentul ar putea fi disponibil incepand cu luna mai
Sumar coș:
c͟ă͟p͟ă͟c͟e͟a͟l͟a͟ este pojghița fină(căpăcelul) de ceară și propolis, pieptănată de pe faguri, cu care albina sigilează mierea.
p͟r͟o͟p͟o͟l͟i͟s͟u͟l͟ este un amestec de rășini secretate de arbori. Albinele îl strâng pentru proprietățile sale puternic antiseptice.
c͟ă͟p͟ă͟c͟e͟a͟l͟a͟:
‣ calmează tusea și durerile în gât
‣ ajută la menținerea unor gingii sănătoase prin igienizarea cavității bucale
‣ ameliorează sinuzita
‣ stimulează sistemul imunitar
🐝 Mierea artizanală vie creată de mierarium nu este încălzită, o filtrăm prin curgere liberă în site fine de inox iar polenul încă se regăsește în miere, ceea ce sporește calitatile nutriționale dar grabeste procesul de cristalizare.
🏭 Marii procesatori de miere încălzesc mierea la 70-80 C pentru a scădea vascozitatea și a o putea filtra suplimentar sub presiune, acest lucru prelungește timpul în care mierea rămâne cristalizata la raft. Din păcate acest proces distruge enzimele, aminoacizii, vitaminele și o parte din arome iar cantitatea de polen din miere este redusă.
✔️ În realitate mierea cristalizată este o sursa mai buna de nutrienți, s-a demonstrat că o linguriță de miere cristalizată ținută sub limba permite o absorbție mai buna a unor nutrienți prin acțiunea enzimelor din salivă.
🍯 Fiecare miere este unică și irepetabilă, este o poveste, o istorie a florilor care au fost înflorite, a florilor care au fost găsite! Ce flori, ce ploi, ce seve, ce albine, toate se schimbă și se combină, iar amintirea vremurilor rămâne în lingurița cu miere.
Recomandăm păstrarea mierii în recipiente din sticlă închise ermetic, ferită de razele directe alea soarelui, la o temperatură de peste 18°C.
Orice sortiment de miere naturală va cristaliza în timp, în funcție de temperatura de pastrare și conținutul de glucoză al sortimentului.
Pentru o decristalizare eficientă și corectă, cu păstrarea proprietaților(arome, enzime, vitamine), recomandăm încalzirea apei la maxim 40°C, oprirea focului, introducerea borcanului în recipientul cu apă încalzita și agitarea mierii din borcan cu o linguriță pentru a omogeniza temperatura în interiorul borcanului.